We beginnen met verse levain, steengemalen meel, water en zeezout.
Over ons
Een buurtbakkerij gebouwd rond tijd, graan en vuur.
Flour & Hearth begon als een kleine ochtendbak voor vrienden en groeide uit tot een toonbank vol brood met karakter: krokante korsten, open kruimen en granen die smaken naar de velden waar ze vandaan komen.
Onze kijk op brood
We houden het assortiment bewust klein, omdat goed brood aandacht beloont. Elk brood wordt met de hand gemengd, langzaam gefermenteerd en in kleine batches gebakken, zodat de toonbank van ontbijt tot lunch vers blijft.
"Goed brood moet royaal voelen nog voordat je het aansnijdt."
Het dagelijkse ritme
Van levain tot brood.
Elk deeg fermenteert langzaam, zodat smaak en structuur zich natuurlijk kunnen ontwikkelen.
De broden gaan vroeg de vloeroven in en krijgen een geblakerde korst en warme kern.